Dentre os itens relacionados no check list de um evento empresarial o Coffee Break é um que não deve ser menosprezado.
Mais que um breve intervalo de 15, 20 ou 30 minutos, trata-se de um momento de interação entre os participantes. No Coffee Break as pessoas aproveitam para se conhecerem, trocarem contatos ou discutirem informalmente os assuntos abordados na última palestra.
A pausa também favorece a produtividade e a criatividade. Depois de tomarem um suco, comerem um tira gosto e jogarem conversa fora, os participantes voltarão para sala mais relaxados. O estado criado deixa a mente receptiva às discussões subseqüentes e abre espaço para novas idéias.
A escolha do cardápio de um Coffee Break deve considerar fatores importantes como:
Público: o número de participantes definirá a quantidade da alimentação servida e a disposição das mesas. O perfil das pessoas que participarão do Coffee Break determinará o nível de sofisticação do que será servido.
Horário: o Coffee Break não é considerada refeição principal. Por isso, não deve ser realizado próximo aos horários do almoço ou do jantar.
Logística: a existência de fornos, freezers e geladeiras nas proximidades do local onde será realizado o Coffee Break será determinante na hora de optar por pratos quentes ou frios.
Nutrição: as propriedades nutricionais dos alimentos influenciam diretamente na produtividade do ser humano. Nesse sentido, evite alimentos de difícil digestão como sanduíches de carne vermelha e frituras.
Nutrição: as propriedades nutricionais dos alimentos influenciam diretamente na produtividade do ser humano. Nesse sentido, evite alimentos de difícil digestão como sanduíches de carne vermelha e frituras.
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